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蹄髈烧多久

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富贵盐焗蹄髈的做法 , 我看了网上有说用剃须刀的,我在想外面的没有了,那里面呢?就像剃头,剃了光头头发没了但头内部也有发根,会不会影响口感,第一次做,做过的朋友请教一下 , 红花苗和豆腐怎么做好吃 ...

红烧蹄髈的做法: 用料
主料

猪蹄(熟)3只

辅料
香叶
2片
甘草
2个
大料
3个
桂皮
1小段

2片

4瓣
干山楂
4粒
冰糖
6个
生抽
3勺
老抽
1勺

1勺
料酒
1大勺
干辣椒
2根
花椒
1勺
红烧蹄髈的做法
1.此步骤用料
大猪脚
3只
每个猪脚对半切块,然后从中间斩断即可

2.入冷水锅中,加入没过材料的水,适量的花椒、料酒烧开

3.看见有很多污物溢出,捞起、用清水反复清洗干净

4.锅内少油、小火放入沥干的猪脚

5.加入其它所有的辅料一直翻炒至猪脚表面微黄裹上糖色为止

6.烹料酒,加入其它调料,适量的清水转入电压力锅中

7.按“蹄筋”煮好放气后,这样压出的蹄髈才是软糯的,达到即刻脱骨的状态,取出入锅内收汁就好,当然这时候你也可以根据自己口味增减调料,且汤汁不要收干,留着拌饭没错的

烹饪技巧
1、花椒、料酒用来去猪脚腥味;
2、炒糖色要小火,这样处理的蹄髈色泽非常的诱人;
3、电压力锅锁水,所以水量刚到猪脚表面就够了。

蹄髈加什么菜好吃呢: 主料
猪蹄髈
850g
白萝卜
300g
辅料

适量
料酒
适量
葱花
适量
生姜片
适量
步骤

1.蹄髈先用到把猪皮刮干净后洗净

2.萝卜去皮洗净切滚刀块

3.冷水下锅绰水后捞起洗净

4.准备生姜片

5.砂锅加入蹄髈,生姜片,清水要浸没食材

6.大火烧至冒泡时候打开加入料酒

7.撇清浮沫

8.盖上转小火煲一个半小时

9.之后打开加入萝卜

10.加入盐调味后盖上大火烧开后转中小火20分钟即可

11.盛入碗中撒上葱花即可上桌
小贴士
1,蹄髈皮先用刀刮干净能去除表皮里污垢和油脂
2,萝卜容易煮熟,最后加入避免萝卜煮烂汤水浑浊。
3,此汤很鲜美,我没加鸡精。

猪蹄髈和白果能一起烧了吃吗?:   白果蹄髈的制作
  1.主料(g):猪肘肉750,白果200。
  2.配料(g):冬笋69,葱段20,姜片10,盐5,料酒15,胡椒面1,熟鸡油30,淀粉20。
  3.制法:白果去外壳,用开水稍烫,起皱撕去内种皮,切去白果仁尖,捅去白果芯,用开水汆去苦味。笋切长片,用开水氽后捞出。将蹄髈刮净毛,用开水氽,再煮至七成熟取出。在肉面上打上2.5cm的十字方块,刀深入肉2/3,皮朝上装入碗内。白果放入七成热油内炸至断生后放入肘肉上面。蹄髈碗内加入葱、姜、鲜汤、盐、味精、料酒、胡椒粉上笼蒸透。去掉葱、姜,蹄髈翻扣在大盘内,皮朝上。原汁倒入锅中加入白果、笋片烧开,撇去浮沫,旺火勾芡加入香油,浇在蹄髈上即成。
  4.特色:肉烂,果香,肥而不腻,营养丰富。还对肺气不敛之喘嗽及白带过多、便频等病人具有滋补治疗作用。
  蹄髈中含有较多的蛋白质、脂肪和碳水化合物,可加速新陈代谢,延缓机体衰老,并且对于哺乳期妇女能起到催乳和美容的双重作用,另外具通乳脉,滑肌肤、去寒热、托痈疽、发疮毒、抗老防癌之功效,特别适宜于经常四肢乏力、两腿抽筋、麻木、消化道出血、失血休克及缺血性脑病患者食之。
  由于猪蹄中的胆固醇含量较高,因此有胃肠消化功能减弱的老人一次不能过量食用;而患有肝胆病,动脉硬化和高血压病的人应当少吃或不吃。晚餐吃得太晚或临睡前不宜吃猪蹄,以免增加血粘度。

红烧蹄髈怎么做好吃,红烧蹄髈的家常做法: 红烧蹄髈的做法步骤

1
原料洗净待用,蹄髈买的时候已斩好、烧好。

2
锅里放白酒,下蹄髈,不盖锅盖,烧开,然后冲去浮沫备用。

3
炒锅放少量油,下冰糖小火炒糖色。

4
下蹄髈翻炒。

5
下生抽和老抽,比例为2:1,炒匀。

6
连同油豆腐一起转入高压锅,加水以没过蹄髈为佳。

7
上气后,大火压25分钟。

8
转入炒锅,放少量盐,收汁出锅。

富贵盐焗蹄髈的做法: 盐焗鸡
材料
主料:走地鸡(1只,约2斤)、粗海盐(6包,每包1斤)、生菜(5片)、沙姜(半小块)、白纸(1张)
调料:精盐(1汤匙)、孜然粉(1/2汤匙)
做法
1、洗净沙姜切成末,连同1汤匙盐、1/2汤匙孜然粉一起,均匀地抹在鸡身上,顺便帮鸡按摩几下。
2、铺平一张普通白纸,将鸡用纸包裹起来。
3、将2包粗海盐倒入锅内后倒1碗水,放进用纸包好的鸡,再倒入4包粗海盐。
4、盖上锅盖后,用大火煮10分钟,转中火再煮20分钟,然后熄火静置30分钟。
5、把洗净的生菜叶铺在碟边,舀出锅中的海盐,撕开鸡身上的纸,用筷子取出鸡放于碟中。

怎样去除蹄髈上的猪毛: 先用开水烫一下,在用什么东西挂一下就好了

红花苗和豆腐怎么做好吃: 红花

二花粥的制作材料:
主料:粳米100克
辅料:红花6克,菊花6克
调料:白砂糖10克
教您二花粥怎么做,如何做二花粥才好吃
1. 粳米淘洗干净,用冷水浸泡半小时,捞出,沥干水分;
2. 红花、菊花洗净,去杂质;
3. 把粳米放入锅内,加入约1000毫升冷水,置旺火上烧沸;
4. 再用小火熬煮至八成熟时,加入红花、菊花、白糖搅拌均匀,继续煮至粥熟,即可盛起食用。

红花烩花胶的制作材料:
主料:泡发花胶350克,藏红花,高汤各适量。
调料:色拉油,盐,味精,鸡精,胡椒粉,水各适量。
教您红花烩花胶怎么做,如何做红花烩花胶才好吃
1.泡发花胶焯水。
2.藏红花用高汤泡开至汤色变黄。
3.原料下锅加调料烩至入味即可。

红花烩花胶的制作要诀:
要选择质量好的花胶。

红花汁燕血燕的制作材料:
主料:血燕100克,藏红花5克。
调料:冰糖15克。
教您红花汁燕血燕怎么做,如何做红花汁燕血燕才好吃
1.血燕泡开,洗净待用;藏红花用清水泡开,取红花汁待用。
2.取一小盅,放入血燕,倒入红花汁,加冰糖,上笼蒸1小时即可。

红花汁燕血燕的制作要诀:
清洗血燕要仔细,要把里面杂物去除干净。

红花汁淋小蹄髈的制作材料:
主料:菜心8棵,藏红花5克,小蹄髈1只。
调料:卤汁,老抽,鸡精,盐,花雕酒各适量。
教您红花汁淋小蹄髈怎么做,如何做红花汁淋小蹄髈才好吃
1.小蹄髈去毛,放入卤汁中卤制成熟;菜心修整齐,焯水待用。
2.藏红花浸泡,加其余调料调成红花汁。
3.菜心围边,卤制蹄髈放中间,淋上调制好的红花汁即可。

红花汁淋小蹄髈的制作要诀:
蹄髈的毛要拔净,否则烧熟后肉收紧,毛的根部会很难看。

丹参红花粥的制作材料:
主料:粳米150克
辅料:丹参10克,红花6克
调料:白砂糖25克
教您丹参红花粥怎么做,如何做丹参红花粥才好吃
1. 将丹参润透,切成薄片;
2. 红花洗净,去杂质;
3. 粳米淘洗干净;
4. 将粳米与丹参、红花一同置于铝锅内,加入800毫升清水;
5. 用武火烧沸,再改用文火煮35分钟至粥成,加入白糖调味即成。
小帖士-健康提示:
本品具有活血、化瘀、通络之功效,适于瘀阻心络型冠心病患者食用。

丹参红花炖乌鸡的制作材料:
主料:乌骨鸡800克
辅料:丹参10克,红花6克,川贝母15克
调料:味精3克,姜5克,大葱6克,盐5克,胡椒粉2克,料酒10克
教您丹参红花炖乌鸡怎么做,如何做丹参红花炖乌鸡才好吃
1. 将乌鸡宰杀后,去毛,内脏及爪;
2. 丹参润透,切成薄片;
3. 川贝母去杂质,切成大颗粒;
4. 红花去杂质,洗净;
5. 姜拍松,葱切段;
6. 将乌鸡、川贝母、红花、丹参、姜、葱、绍酒一同置于炖锅内,加入2800毫升清水;
7. 将炖锅置武火上烧沸,再用文火炖煮35分钟;
8. 加入盐、味精、胡椒粉搅匀即成。
小帖士-健康提示:
本品具有滋阴、补肾、美容之功效,适于心律失常、心坚阴虚患者食用

活血茶叶蛋的制作材料:
主料:鸡蛋320克
辅料:丹参15克,红花15克,核桃10克
教您活血茶叶蛋怎么做,如何做活血茶叶蛋才好吃
先将丹参、红花、桃仁熬30分钟;离火冷却后再上火,入鸡蛋同煮,蛋熟后打破蛋皮,小火煮至蛋清变成紫红色即可。

用法;去蛋黄吃蛋白,每日2-4枚。

小帖士-健康提示:
治疗冠心病、心前区绞痛或刺痛、面色紫黯、唇黯舌紫等症。

红花炖羊心的制作材料:
主料:羊心50克
辅料:红花9克
调料:盐1克
教您红花炖羊心怎么做,如何做红花炖羊心才好吃
1. 将羊心洗净后去脂肪,切小片;
2. 羊心放入炖盅内,加适量清水和红花;
3. 隔水炖熟后,加食盐适量调味。
小帖士-健康提示:
1. 本品具有活血通经、祛瘀止痛、解郁补心之功效;
2. 可治高血压、冠心病等症。

补血美颜羹的制作材料:
主料:粳米100克
辅料:川芎3克,当归6克,红花2克,黄芪4克
调料:大葱3克,姜3克,盐1克
教您补血美颜羹怎么做,如何做补血美颜羹才好吃
1.将米洗净,用水浸泡;
2.当归、川芎、黄芪切成薄片;
3.前三味药与红花一起装入干净的小布袋中;
4.药袋放入瓦锅内,加鸡汤共熬成药汁;
5.再将粳米放入药汁中煮粥;
6.待粥煮至浓稠时加葱花、盐、姜末调味食用。
小帖士-健康提示:
活血行气,补养气血;女性常食能调经补血、驻颜美容。

希望可以帮到你!

做法,红烧蹄髈圈怎么做好吃,红烧蹄髈圈的家常做法: 食材
主料
蹄髈圈
2个

辅料

2段

1块
花椒
1汤匙
草果
1个
香叶
2片

2茶匙
红烧酱油
3汤匙
十三香
1茶匙
料酒
2汤匙
干辣椒
适量
步骤

1.原料图。

2.花椒煮水,水变青黄色放入蹄髈圈,煮沸煮1分钟,捞出洗净摘净毛。

3.锅里放油,蹄髈圈放入,中火煎起泡发黄。

4.放入葱姜草果香叶干辣椒。

5.料酒,酱油,十三香,晃动锅使液体沸腾。

6.兑水,加盐,高压锅压15-20分钟。或者砂锅煨两个小时。

7.收汁,要勤晃动锅。汁水收三分之一即可,因为后面吃的时候要沾一下汁才更好吃。
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